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- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥95 /公斤
- 25-1000￥90 /公斤
- ≥1000￥80 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2021-06-21
- 更新日期： 2025-05-30
| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400485 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 見包裝 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 12個月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 半胱氨酸鹽酸鹽無水物 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
特賣 廠家批發(fā) 半胱氨酸鹽酸鹽無水物的作用
半胱氨酸鹽酸鹽無水物是L-半胱氨酸的鹽酸鹽形式，常用于食品工業(yè)中的加工助劑、營養(yǎng)強化劑或調(diào)味成分。該物質(zhì)為白色結(jié)晶性粉末，無臭或略有特征氣味，具有良好的水溶性。在烘焙、調(diào)味料、醬料及酵母制品等領(lǐng)域應(yīng)用廣泛。
基本信息
中文名稱：半胱氨酸鹽酸鹽無水物
英文名稱：L-Cysteine Hydrochloride Anhydrous
分子式：C3H8ClNO2S
分子量：157.62
CAS號：52-89-1
外觀：白色結(jié)晶性粉末
溶解性：易溶于水，微溶于乙醇
氣味：無臭或微弱特征性氣味
產(chǎn)品特點
采用生物發(fā)酵工藝或提取工藝，質(zhì)量穩(wěn)定；
高純度，雜質(zhì)少，符合食品級要求；
良好的水溶性，便于在液體食品中均勻分散；
加工性能好，適用于多種食品體系中；
易與其他氨基酸或調(diào)味原料復(fù)配使用。
主要應(yīng)用領(lǐng)域
半胱氨酸鹽酸鹽無水物可用于以下食品及相關(guān)產(chǎn)品中：
面粉改良劑：作為面團改良成分，提高面團延展性；
調(diào)味料與復(fù)合調(diào)味品：用于調(diào)配肉類或鮮味型復(fù)合調(diào)味粉；
醬油、醬類產(chǎn)品：參與美拉德反應(yīng)，改善風(fēng)味；
營養(yǎng)補充食品：用于氨基酸類補劑、代餐粉等；
食品加工助劑：用于脫殼、還原處理等特殊工藝；
寵物食品與動物營養(yǎng)制品中作蛋白質(zhì)調(diào)節(jié)組分。
包裝與儲存
包裝規(guī)格：常見為1kg鋁箔袋、25kg紙板桶或定制包裝；
儲存條件：應(yīng)密封保存于陰涼干燥處，避免潮濕與高溫；
保質(zhì)期：通常為24個月，具體以標(biāo)簽為準(zhǔn)。
L半胱氨酸鹽酸鹽為無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有輕微特殊氣味酸味，熔點175℃（分解）發(fā)。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值約為1.7，0.1%溶液pH值約為2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸，不溶于乙醚、丙酮、苯等。具有還原性，有抗氧化和防止非酶褐變的特點。
將頭發(fā)用鹽酸水解，減壓蒸餾，餾出鹽酸后經(jīng)脫色、過濾、取濾液加氨中和得L-胱氨酸粗結(jié)晶，再用氨水溶解中和，重結(jié)晶后，用鹽酸再溶解并電解還原、濃縮、冷卻、結(jié)晶、干燥制得。
