L-蛋氨酸 食品級(jí)優(yōu)質(zhì) 蛋氨酸 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 1kg起批

L-蛋氨酸（L-Methionine）是一種氨基酸，廣泛存在于蛋白質(zhì)中，是生物體合成蛋白質(zhì)所的氨基酸之一。L-蛋氨酸在自然界中以其L-型形式存在，是許多生物體內(nèi)的代謝產(chǎn)物。它不僅是細(xì)胞和組織中重要的組成部分，而且在多種生物化學(xué)反應(yīng)中起著關(guān)鍵作用。食品級(jí)L-蛋氨酸作為一種食品添加劑，通常用于增強(qiáng)食物中的氨基酸平衡，尤其是在特殊膳食配方、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑和功能性食品中。

一、L-蛋氨酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)與性質(zhì)

L-蛋氨酸的化學(xué)式為C5H11NO2S，分子量為149.21 g/mol。它是一種含硫的氨基酸，具有一個(gè)氨基（-NH2）和一個(gè)羧基（-COOH）以及一個(gè)硫醚基團(tuán)（-CH2-S）。該結(jié)構(gòu)使L-蛋氨酸在體內(nèi)能與其他氨基酸結(jié)合，參與蛋白質(zhì)的合成及多種代謝過程。

L-蛋氨酸通常呈白色結(jié)晶或粉末，易溶于水，且溶解度較高。其在水溶液中的pH值通常在6-7之間，具有較好的穩(wěn)定性和生物可利用性。

二、L-蛋氨酸的生產(chǎn)方法

L-蛋氨酸的生產(chǎn)方法主要有兩種：化學(xué)合成法和生物發(fā)酵法。

1. 化學(xué)合成法：
   化學(xué)合成法是L-蛋氨酸生產(chǎn)的傳統(tǒng)方法之一。通過合成反應(yīng)，從其他化學(xué)物質(zhì)（如二氯甲烷、甲基硫醚等）開始，經(jīng)一系列的化學(xué)反應(yīng)，最終合成L-蛋氨酸?；瘜W(xué)合成法通常需要較高的能量和復(fù)雜的催化劑，但能夠?qū)崿F(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn)。

2. 生物發(fā)酵法：
   生物發(fā)酵法是近年來更為流行的生產(chǎn)方法，利用特定的微生物（如大腸桿菌或某些種類的酵母）在適宜的培養(yǎng)基上通過發(fā)酵作用生產(chǎn)L-蛋氨酸。這種方法的優(yōu)點(diǎn)是環(huán)保、效率高且不依賴于化學(xué)試劑，因此更符合綠色化學(xué)和可持續(xù)發(fā)展的要求。

    中  文 名：L-蛋氨酸

       外  文 名：L-Methionine

       中文別名：L-甲硫氨酸;L-甲硫基丁氨酸

       分子式(Formula)： C5H11NO2S

       分子量(Molecular Weight)： 149.21

 用于生化研究和營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑

外觀（Appearance）： 白色薄片狀結(jié)晶或粉末

含量（Purity）： 99.93%

包裝（Package）： 25公斤/桶

含量：≥99.93%；

PH值:5.95(1%水溶液)；

干燥失重：≤0.05%；

重金屬(以Pb計(jì))：≤0.001%；

透光率：≥99.6%；

灼燒殘?jiān)骸?.04%；

氯化物(以Cl計(jì))：≤0.02%；

硫酸鹽(以SO4計(jì))：≤0.02%；

砷鹽：≤0.0001%；

鐵：≤0.001%；

[NH4+]：≤0.02%；

其他氨基酸：No detect