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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25¥30 /公斤
- 25-1000¥27 /公斤
- ≥1000¥20 /公斤
- 品牌:萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地:中國(guó) 武漢
- 發(fā)布日期: 2021-07-10
- 更新日期: 2025-06-18
主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC20113118100048 |
CAS | 56-40-6 |
型號(hào) | 食品級(jí) |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
外觀 | 粉末 |
保質(zhì)期 | 兩年 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 甘氨酸 |
含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
L-谷氨酸(L-Glutamic Acid)是一種天然存在的氨基酸,是蛋白質(zhì)的重要組成部分。它在食品工業(yè)中廣泛應(yīng)用,尤其作為增味劑的主要原料,常見(jiàn)于多種調(diào)味品和加工食品中。
一、化學(xué)性質(zhì)及結(jié)構(gòu)
化學(xué)名稱:L-谷氨酸
分子量:147.13 g/mol
結(jié)構(gòu)特征:含有氨基(–NH?)和兩個(gè)羧基(–COOH),屬于α-氨基酸類。
二、理化性質(zhì)
外觀:白色結(jié)晶性粉末;
熔點(diǎn):約199–201°C(分解);
溶解性:微溶于冷水,易溶于熱水和稀酸堿溶液;
pH值:水溶液呈弱酸性;
穩(wěn)定性:在干燥、密封條件下穩(wěn)定,易吸濕。
三、生產(chǎn)來(lái)源
食品級(jí)L-谷氨酸一般通過(guò)微生物發(fā)酵法生產(chǎn),采用特定菌株發(fā)酵淀粉、糖類等原料,經(jīng)過(guò)提純和結(jié)晶制得。該生產(chǎn)工藝環(huán)保且經(jīng)濟(jì),產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
四、應(yīng)用領(lǐng)域
食品工業(yè)
作為重要的調(diào)味增味劑,廣泛用于調(diào)味料、醬油、湯料、方便食品及肉制品中,提升鮮味效果。
用于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品,增加氨基酸含量。
飼料工業(yè)
添加于動(dòng)物飼料,改善飼料的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。
醫(yī)藥及生物技術(shù)
作為氨基酸營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑和生物合成原料。
日用品
谷氨酸為世界上氨基酸產(chǎn)量的品種,作為營(yíng)養(yǎng)藥物可用于皮膚和毛發(fā)。用于劑,能被頭皮吸收,并使頭發(fā)新生,對(duì)毛乳頭、毛母細(xì)胞有營(yíng)養(yǎng)功能,并能,,有。用于皮膚,對(duì)皺紋有。
N-?;劝彼徕c系列產(chǎn)品是由谷氨酸縮合而成的性能優(yōu)良的陰離子表面活性劑,廣泛用于、、牙膏、香波、泡沫浴液、洗潔凈等產(chǎn)品中。生物表面活性劑N-?;劝彼徕c不同于化學(xué)法合成的表面活性劑,它不但性能優(yōu)良,并且具有良好的生物降解性和安全性,在人體內(nèi)能分解為氨基酸和脂肪酸而吸收利用。
N-酰基谷氨酸鈉耐硬水,能在堿性、中性和弱酸條件下使用。這種表面活性劑具有明顯的發(fā)展優(yōu)勢(shì),其新的使用性能包括具有良好的洗凈力和發(fā)泡力,對(duì)人體無(wú)害,無(wú)異味,性質(zhì)柔和無(wú)刺激,能穩(wěn)定酶的活性,是高檔香波和浴液的主要原料,能牢固地吸附在頭發(fā)和皮膚上,增加和保持頭發(fā)的柔軟、蓬松、光澤,使皮膚舒適光潔,對(duì)毛發(fā)角質(zhì)損傷有保護(hù)和作用。
N-酰基谷氨酸鈉可用于肥皂的改性劑,在中加入N—酰基谷氨酸鈉可緩和對(duì)皮膚的刺激,提高在硬水中的鈣皂分散性,使泡沫細(xì)膩持久,提高發(fā)泡性和洗凈力,易于被,使滋潤(rùn)光滑。
N-?;劝彼徕c具有抑菌效果,由于無(wú)刺激性??捎糜趦和礈熘破泛停?em>N-?;劝彼徕c溶液,具有突出的發(fā)泡能力和穩(wěn)泡力,??膳c其他表面活性劑復(fù)配,具有協(xié)同增效作用。
谷氨酸為天然植物成分,由世界上的生物酶工程技術(shù)制取,以、護(hù)膚類為日用的發(fā)展方向,用谷氨酸合成生物表面活性劑具有大的市場(chǎng)。
聚谷氨酸是一種出色的環(huán)保塑料,可用于食品包裝、一次性餐具及其他工業(yè)用途,可在自然界迅速降解,不污染環(huán)境。
隨著科學(xué)的進(jìn)步,研究的深入,谷氨酸新的應(yīng)用領(lǐng)域?qū)⒃絹?lái)越廣。