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L-組氨酸鹽酸鹽（L-Histidine Hydrochloride）是L-組氨酸的鹽酸鹽形式，屬于人體所需的天然氨基酸類物質(zhì)，是一種常見的生物化工原料。由于其良好的水溶性和穩(wěn)定性，在食品、醫(yī)藥及生物研究領(lǐng)域具有重要應(yīng)用價值。

化學(xué)結(jié)構(gòu)與基本性質(zhì)

L-組氨酸鹽酸鹽是在L-組氨酸的基礎(chǔ)上與鹽酸形成的結(jié)晶性鹽類化合物，具有優(yōu)良的化學(xué)穩(wěn)定性。

• 化學(xué)名稱：L-組氨酸鹽酸鹽一水合物

• 分子式：C6H9N3O2·HCl·H2O

• 分子量：209.63 g/mol

• 外觀：白色或類白色結(jié)晶性粉末

• 氣味與味道：微有特征性氣味，味微苦

• 溶解性：易溶于水，不溶于乙醇和醚

來源與制備

L-組氨酸鹽酸鹽主要通過發(fā)酵法獲得L-組氨酸，再經(jīng)純化與鹽酸反應(yīng)后結(jié)晶形成鹽酸鹽成品。該方法環(huán)保、安全，符合食品和藥品級別生產(chǎn)要求。

應(yīng)用背景

L-組氨酸鹽酸鹽因其良好的水溶性和可控性，在多個領(lǐng)域具有廣泛應(yīng)用價值：

• 食品工業(yè)：可作為食品添加劑原料，配合其他氨基酸用于營養(yǎng)強化；

• 醫(yī)藥行業(yè)：作為氨基酸注射液和口服制劑的組成部分；

• 生化研究：用作實驗試劑，在細胞培養(yǎng)及蛋白質(zhì)研究中廣泛使用；

• 動物營養(yǎng)：用于飼料中，補充氨基酸種類，提高配方平衡性。

中文名：L-組氨酸鹽酸鹽

外文名：L-histidine dihydrochloride

CAS號：1007-42-7;645-35-2

分子式：C6H10ClN3O2

分子量：191.62

EINECS號：213-754-2;211-438-9

化學(xué)性質(zhì)：白色結(jié)晶狀物質(zhì)；易溶于水，水溶液呈酸性，不溶于乙醇、乙醚和氯仿；分解點為245℃；比旋光度[α]20D+47.6°(0.5-2mg/ml，H2O中)；[α]25D+8.5°(0.5-2 mg/ml，6 mol/L HCl)。

產(chǎn)品用途：用于生化研究，醫(yī)藥上用作及、主、心功能不全等，也可用于消化的輔助。用作醫(yī)藥原料及食品添加劑。

氨基酸類藥，氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑的主要成分；用于消化的輔助。、主、心功能不全等；營養(yǎng)增補劑，人體內(nèi)合成速度較慢，為準氨基酸，可用于強化嬰幼兒食品，外科手食品。