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武漢萬(wàn)榮科技發(fā)展有限公司
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產(chǎn)品展廳
食品級(jí) 苦精 苯甲地那銨 武漢萬(wàn)榮 全國(guó)配送 閃電發(fā)貨
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-25700 /公斤
25-1000690 /公斤
≥1000670 /公斤
  • 品牌:萬(wàn)榮
  • 產(chǎn)地:中國(guó) 湖北武漢
  • 發(fā)布日期: 2021-09-23
  • 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請(qǐng)
主要用途 增味劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
生產(chǎn)許可證編號(hào) SC12063701400485
CAS 3734-33-6
型號(hào) 食品級(jí)
包裝規(guī)格 25*1
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進(jìn)口

苦味呈味機(jī)理較為復(fù)雜,受苦味受體的影響,結(jié)構(gòu)上完全不同的物質(zhì)可以呈現(xiàn)出相同的苦味,且一些人只對(duì)某些苦味物質(zhì)的苦味敏感,如6-丙基-2-硫尿嘧啶,而其他人對(duì)此物質(zhì)質(zhì)表現(xiàn)出較差的敏感性。苦味受體不僅自身具有疏水性,而且能吸附極性基。ElliotAdler等研究人員通過(guò)人鼠嵌合受體證明了T2Rs苦味受體的存在。T2Rs是七次跨膜受體,也即G蛋白偶聯(lián)受體(GPCRs)超家族中的成員。T2Rs表達(dá)具有選擇性,如在輪廓乳頭、葉狀乳頭和上顎味蕾中有15%-30%的受體細(xì)胞表達(dá)該受體,但在菌狀乳頭中只有不到10%的受體細(xì)胞表達(dá)該受體。單個(gè)味覺(jué)細(xì)胞能夠表達(dá)多種T2Rs受體,識(shí)別苦味配基的一個(gè)亞型的T2Rs數(shù)量很少,T2Rs大多在同一個(gè)受體細(xì)胞內(nèi)聯(lián)合表達(dá),這似乎說(shuō)明不同的苦味物質(zhì)能夠在相同的細(xì)胞中被感知。