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武漢萬榮科技發(fā)展有限公司
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產(chǎn)品展廳
供應(yīng)食品級 刺槐豆膠
起訂量 (公斤)價格
25-10098 /公斤
≥10095 /公斤
  • 品牌:萬榮
  • 產(chǎn)地:中國 武漢
  • 發(fā)布日期: 2014-12-03
  • 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
主要用途 增稠劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
CAS 刺槐豆膠
包裝規(guī)格 25KG/袋
級別 食品級
有效物質(zhì)含量 99%
是否進口

供應(yīng)食品級  刺槐豆膠

刺槐豆膠也的比例是4:1.

性狀:白色或微帶黃色粉末,無臭或稍帶臭味。在80度水中可完全溶解而成粘性液體 ,PH在3.5--9時粘度無變化。但在此范圍以外時粘度降低。食鹽,氯化鎂,氯化鈣等溶液對其粘度無影響

刺槐豆膠 :高透明/半透

      刺槐豆膠的結(jié)構(gòu)是一種以半乳糖和甘露糖殘基為結(jié)構(gòu)單元的多糖化合物。

      在食品工業(yè)上,槐豆膠常與其他食用膠復(fù)配用作增稠劑、持水劑、黏合劑及膠凝劑等。用它與卡拉膠復(fù)配可形成彈性果凍,而單獨使用卡拉膠則只能獲得脆性果凍。用它與瓊脂復(fù)配可顯著提高凝膠的破裂強度。與海藻膠與氯化鉀復(fù)配廣泛用作罐頭食品的復(fù)合膠凝劑。與卡拉膠、CMC復(fù)配是良好的冰淇淋穩(wěn)定劑。還可用于乳制品及冷凍乳制品甜食中作持水劑,以增進口感及防止冰晶形成。