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       產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

中文名稱：赤鮮紅

  中文別名：赤蘚紅B鈉鹽,酸性紅51，赤蘚紅，赤鮮紅，藻紅B

  英文名稱：Erythrosin B sodium salt

  英文別名：Acid Red 51;FB;Acid Red 5 sodium salt

  等級(jí)：BS

  CAS號(hào)：568-63-8

  分子式：C20H6I4Na2O5

  分子量：879.86

          產(chǎn)品性狀：

C20H6I4Na2O5·H2O紅色或紅褐色顆粒或粉末，

無(wú)臭，易溶于水，溶于乙醇、丙二醇和甘油，不溶于油脂，耐熱性、耐堿性、耐氧化還原性好，耐*和耐光性差，遇酸則沉淀，吸濕性差。具有良好的染著性，特別是對(duì)蛋白質(zhì)染著性尤佳。根據(jù)其性狀，在需高溫焙烤食品和堿性及中性食品中著色力較其他合成色素強(qiáng)。

                      產(chǎn)品用途：

[使用限量]：我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）規(guī)定：

  用于調(diào)味醬時(shí)*使用量0.05g/kg;用于高糖果汁（味）或果汁（味）或果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、青梅*使用量0.05g/kg；用于紅綠絲、染色櫻桃（系裝飾用），*用量0.10g/kg。

  [備注]：同一色澤的色素如混合使用時(shí)，其用量不得超過(guò)單一色素允許量，固體飲料及高糖果汁或果味飲料色素加入量按該產(chǎn)品的稀釋倍數(shù)加入。