現(xiàn)貨 供應 食品級 葡萄糖氧化酶 COD酶制劑 食用酶制劑 歡迎訂購

葡萄糖氧化酶是通過特定的曲霉真菌菌株發(fā)酵采用先進的提純技術而得到的綠色食品級生物酶制劑。該產(chǎn)品無

毒無副作用，能夠除去食品中溶解氧，起到保鮮、護色、防褐變、保護維生素C、延長食品保質期的作用。

葡萄糖氧化酶用于烘焙用酶。經(jīng)大量應用試驗證明，本產(chǎn)品能明顯提高面包烘焙品質。

1、在面包、餅干、饅頭等面制品和改良劑中的應用葡萄糖氧化酶直接添加入面粉中，有效增強面筋筋力，改善

面團的彈性，能提高面團對機械沖擊力的承受力。可代替溴酸鉀，增大面包體積。

2、在啤酒生產(chǎn)中的應用

在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶頸氧，阻止啤酒的氧化變質過程，防止老化味產(chǎn)生，保持啤酒原有風

味，延長啤酒保質期。

3、在牛奶生產(chǎn)中的應用

葡萄糖氧化酶是經(jīng)微生物發(fā)酵和先進的提純技術而得到的綠色生物食品保鮮劑，無毒無副作用。能夠除去食品

中溶解氧，起到保鮮、護色、防褐變、保護維生素C、延長食品保質期的作用。用于鮮牛奶及乳品可防止脂肪氧

化，抑制微生物生長，延長保質期。氧亦能使含油食品產(chǎn)生惡臭和醛酮氣味，加入葡萄糖氧化酶因消耗而保護

了產(chǎn)品質量。

4、其他用途：食品除氮、蛋白脫糖、海產(chǎn)品保鮮、抗脂類氧化、其他方面的應用。