產(chǎn)品展廳
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食品級 鳥苷酸 武漢萬榮 一公斤起訂 歡迎來電咨詢
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥350 /公斤
- 25-1000￥340 /公斤
- ≥1000￥320 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 武漢
- 發(fā)布日期： 2021-09-16
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 增味劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400485 |
| CAS | 85-32-5 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99.6％ |
| 是否進口 | 否 |
調(diào)味劑是賦予食品甜、酸、苦、辣、咸、鮮等特殊味感的一類食品添加劑。一般分為甜味劑、酸味劑、苦味劑、咸味劑、鮮味劑和其他調(diào)味劑等，將凡能刺激覺或嗅覺受體的物質(zhì)統(tǒng)稱為風味增強劑 (Flavor-enhanc-ers)。
食品添加劑的更新?lián)Q代是人們飲食文化進步的重要標志。以鮮味劑為例，以前是傳統(tǒng)天然調(diào)味品時代，20世紀50年代末，日本首先采用發(fā)酵法生產(chǎn)味精，隨后發(fā)現(xiàn)了有鮮味的核苷酸;進入20世紀70年代，又開始了以味精、核酸、氨基酸、有機酸等為基料的復合化學增味時代。隨著人們生活水平和健康意識的不斷提高，對食品營養(yǎng)和風味的要求也越來越高，天然增味劑又邁出了發(fā)展的新步伐，以動植物為原料進行深加工所制得的天然風味增強劑(HAP，HVP)進入人們視野。HAP，HVP不僅能提供谷氨酸、肌苷酸、鳥苷酸的鮮味，而且包括多種氨基酸、有機酸、肽和糖類的復雜味感，使味道變得豐富、醇厚;不僅能拓寬味道，還能使刺激性強的味道變緩和，這是化學增味劑所不能達到的。
