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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥200 /公斤
- 25-100￥195 /公斤
- ≥100￥190 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國(guó) 武漢
- 發(fā)布日期： 2016-10-12
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 9012-76-4 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
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殼寡糖又叫殼聚寡糖、低聚殼聚糖，是將殼聚糖經(jīng)特殊的生物酶技術(shù)（也有使用化學(xué)降解、微波降解技術(shù)的報(bào)道）降解得到的一種聚合度在2~20之間寡糖產(chǎn)品，分子量≤3200Da，是水溶性較好、功能作用大、生物活性高的低分子量產(chǎn)品。它具有殼聚糖所沒有的較高溶解度，全溶于水，容易被生物體吸收利用等諸多獨(dú)特的功能。
殼寡糖是自然界中帶正電荷陽離子堿性氨基低聚糖，是動(dòng)物性纖維素。殼寡糖是由來源于蝦蟹殼的殼聚糖降解成的帶有氨基的小分子寡糖，是聚合度2-20的糖鏈。
白色粉狀結(jié)晶。
殼寡糖是由殼聚糖解聚制成，是甲殼素、殼聚糖產(chǎn)品的升級(jí)產(chǎn)品，具有殼聚糖不可比擬的優(yōu)越性。采用先進(jìn)的生物酶解法制備殼寡糖，它具有：
分子量低、水溶性好、功能作用大、易被人體吸收、生物活性高等優(yōu)勢(shì)。同時(shí)具有：
無輻射、無污染、無添加等特點(diǎn)。
廣泛用于食品、化妝品、生物工程、造紙、化工、農(nóng)業(yè)、飼料、紡織、印染、污水處理等領(lǐng)域。
在食品領(lǐng)域：可做為食品增稠劑
在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域：作為生物有機(jī)肥料（如生物葉面肥）；用于飼料添加、種子處理、土壤改良、水果保鮮等。
在化工領(lǐng)域：
a. 在造紙領(lǐng)域，陽離子殼聚糖廣泛應(yīng)用于各種造紙助劑，具有優(yōu)良的作用
（1）線型水溶性聚合物，相對(duì)分子質(zhì)量大，成膜能力強(qiáng)，對(duì)纖維有足夠粘合強(qiáng)度；
（2）與纖維素有好的相容性，不破壞纖維素分子間的氫鍵；
(3)功能基團(tuán)能充分接觸紙纖維，且能通過離子鍵或氫鍵與之牢固結(jié)合；
（4）無毒、可生物降解的天然產(chǎn)物。
在功能材料領(lǐng)域：用于膜材料、載體、吸附劑、纖維、Y用材料等。
在輕紡領(lǐng)域：用于織物整理、保健內(nèi)衣、造紙助劑等。
食品級(jí)殼聚糖
技術(shù)指標(biāo) | 食品級(jí)殼聚糖 | 工業(yè)級(jí)殼聚糖 |
外 觀 | 原白色 | 原白色或灰白色 |
脫乙酰度 | ≥85%; 90%; 95% | ≥85% |
粒 度 | 粉末 或 片狀 | 粉末 或 片狀 |
水 分 | ≤10% | ≤10% |
灰 分 | ≤1.0% | ≤2.0% |
不溶物 | ≤1.0% | ≤2.0% |
粘度（1%殼聚糖溶液） | 30-3000 mpa.s | 30-500 mpa.s |
PH(1%水濁液) | 7-9 | 7-9 |
包 裝 | 10kg / 25Kg | 10kg / 25Kg |
原料來源 | 進(jìn)口阿拉斯加雪蟹殼 | 國(guó)產(chǎn)蝦蟹、殼 |
主要用途 | 食品、YY | 工業(yè)、農(nóng)業(yè) |
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。
