過氧化氫酶 食品級 量大從優(yōu) 過氧化氫酶 現(xiàn)貨供應(yīng)

過氧化氫酶分裝1公斤 20萬u/克 去除雙氧水，泡椒雞爪必用
文名稱：過氧化氫酶英文名稱：catalase 定義：編號：EC 1.11.1.6。催化過氧化氫分解成氧和

水的酶，存在于細(xì)胞的過氧化物體內(nèi)。過氧化氫酶，是催化過氧化氫分解成氧和水的酶，存在

于細(xì)胞的過氧化物體內(nèi)。過氧化氫酶是過氧化物酶體的標(biāo)志酶, 約占過氧化物酶體酶總量的40%。

過氧化氫酶存在于所有已知的動(dòng)物的各個(gè)組織中，特別在肝臟中以高濃度存在。過氧化氫酶在食品

工業(yè)中被用于除去用于制造奶酪的牛奶中的過氧化氫。過氧化氫酶也被用于食品包裝，防止食物被

氧化。