饅頭改良劑 燒餅伴侶 燒餅 大餅 馕餅等發(fā)酵面制品

燒餅伴侶 饅頭改良劑

適用于燒餅、大餅、馕餅等發(fā)酵面制品

本品對烤制類發(fā)面制品可以有效改善面制品內(nèi)部組織結構，增強口感，提高品質(zhì)。

使用方法：與面粉直接混合。

使用 范圍：適用于各類馕、燒餅等發(fā)酵面制品。

使用量：面粉用量的0.3-0.5%

保質(zhì)期：18個月

貯存條件：陰涼干燥處保存，開袋后盡快用完。

使用量：面粉用量的0.3-0.5%
使用量：面粉用量的1%
饅頭（燒餅）改良劑的功能
（1）饅頭（燒餅）外觀的白度和光亮度；
（2）增加饅頭體積，使饅頭（燒餅）飽滿；
（3）使饅頭（燒餅）的質(zhì)構均勻、組織細膩，成品松軟有彈性；
（4）延 饅頭（燒餅）的保鮮期，復蒸好；
（5）面團的操作性能和發(fā)酵穩(wěn)定性。