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姜黃素95% 姜黃提取物 全國包郵 量大從優(yōu) 姜黃素

【產(chǎn)品性狀】

[中文名稱]姜黃素

[中文別名]姜黃色素

[英文名稱] Curcumin

外文名：Curcumin

姜黃約含：3%～6%

【產(chǎn)品性質(zhì)】橙黃色結(jié)晶性粉末，熔點183°。味稍苦。不溶于水，溶于乙醇、丙二醇，易溶于冰醋酸和堿溶液，在堿性時呈紅褐色，在中性、酸性時呈黃色。對還原劑的穩(wěn)定性較強(qiáng)，著色性強(qiáng)(不是對蛋白質(zhì))，一經(jīng)著色后就不易退色，但對光、熱、鐵離子敏感，耐光性、耐熱性、耐鐵離子性較差。

由于姜黃素分子兩端具有兩個羥基，在堿性條件下發(fā)生電子云偏離的共軛效應(yīng)，所以當(dāng)PH大于8時，姜黃素會由黃變紅?，F(xiàn)代化學(xué)利用此性能將其作為酸堿指示劑。

【產(chǎn)品用途】用于腸類制品、罐頭、醬鹵制品等產(chǎn)品的著色，其使用量按正常生產(chǎn)需要而定。

使用限量

GB 2760-96：碳酸飲料、糖果、冰激凌、果凍，0.01g/kg。

【貯存條件】

本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。有效期2年。